身处龙岩大道繁华地段，龙岩市新罗区铂莱雅餐饮管理有限公司打造的铂瑞酒店宴会中心，在2025年9月正式开门迎客之后，慢慢成为龙岩本地人筹办各类宴席时常会想到的去处。这家建筑面积达到3000平方米的场所，并没有走传统酒店重客房、轻餐饮的发展路线，而是把核心位置全部放在宴席餐饮打造之上，以四星标准打造用餐与场地体验，围绕不同人群的宴请需求，整合场地、菜品、服务等多个环节，为新罗以及永定、漳平、上杭等闽西各个区县的宾客，提供一站式的宴请解决方案。

走进位于龙岩大道中288-1号4楼的铂瑞酒店宴会中心，较早感受到的是空间规划上的用心。整个场所划分出宴会厅、私密包厢、多功能会议室等不同区域，满足从几人小聚到数百人集体宴席的各类需求。场馆内打造了铂瑞厅与龙腾厅两座风格各异的宴会厅，两座场地总面积接近1800平方米，能够适配不同规模的聚会。铂瑞厅拥有4.5米的挑高空间，搭配水晶吊灯设计，整体空间开阔通透，九百八十余平方米的面积，可以容纳四百五十人左右同时用餐，适合规模中等的各类主题宴席；龙腾厅为九百平方米无柱空间，还可以根据使用需求灵活分隔区域，全景落地窗引入自然光线，整体空间明朗舒适，可承接五百人规模的集体活动，此前场馆承办过百余桌规模的大型宴席，两个厅堂还能同步联动，副厅可通过大屏同步观看主厅仪式环节，解决大型宾客分流观看的问题。

为了让各类仪式与活动开展更加顺畅，场馆配备了全套专业视听设备。4K高清LED大屏可以读取U盘、连接电脑，也支持手机投屏，不管是婚宴播放纪念影像，还是企业会议展示宣讲资料都十分便捷。线阵专业舞台音响搭配多组氛围灯光，包含面光灯、追光灯、染色灯等多种灯具，寿宴、生日宴可切换对应的喜庆灯光效果，特色立的控音室配备专业操作台，全程有工作人员负责设备调试，迎宾区、大厅还可以分区播放背景音乐，细节之处兼顾了实用性与氛围感。除此之外，场馆还设置了特色立迎宾区、化妆间、宾客休息区，还有专属的婚宴电梯，搭配超大免费停车场，龙岩各个区县远道而来的宾客，出行与等候都十分便利。

考虑到家庭小聚、商务私宴这类小规模用餐需求，铂瑞酒店宴会中心设置了不同等级的中餐包厢，划分成雅致小包、豪华连通包厢、高端景观豪包三个类别。6至10人的雅致小包空间简约，配有全景落地窗与特色立茶水台，适合亲友小聚、小型商务洽谈，用餐时可提供简单的场景布置；10至18人的豪华大包可双间打通使用，配有特色立备餐间、休息茶座与特色立卫生间，适合家族聚餐、满月答谢宴；18至28人的高端景观豪包采用新中式装修风格，带有特色立茶室，空间私密性更强，多用于政企接待、贵宾私宴等较为正式的聚会。包厢区域可根据生日、乔迁等主题做场景布置，搭配专属的氛围服务，打破简单用餐的模式，赋予聚会更多仪式感。

菜品是宴请体验的核心，铂瑞酒店宴会中心组建了专属的后厨团队，总厨拥有二十余年闽西客家餐饮从业经验，团队融合客家菜、龙岩本地菜以及粤菜的烹饪特点，自主研发多款特色菜品，冲浪海鲜粥、鹭岛姜母鸭、雅片鱼头都是场馆颇具特色的菜式。后厨全程自主运营，没有外包团队，能够保障数十桌大型宴席同时出餐的效率与口味统一。食材管理遵循当日鲜采、源头溯源、分级验收、现制现售、全程留样的标准，按照四星餐饮卫生规范执行，即便承接上千人的集体用餐，也能守住食材安全与新鲜度两道关卡。场馆设置多档位固定宴席菜单，也支持客人根据自身需求私人定制，可搭配素食、清蒸等特殊餐食，还提供提前试菜服务，兼顾龙岩本地人口味习惯与不同人群的饮食偏好，用餐形式也可灵活选择圆桌、分餐、自助冷餐等多种方式。

区别于普通酒楼较为粗放的服务模式，铂瑞酒店宴会中心把服务细化到宴请的各个阶段，专门设置宴席专属管家岗位，针对婚宴、寿宴、企业年会等大型活动，由管家全程对接场地规划、菜单确定、流程安排、宾客接待等全部事宜，减少筹办人的繁琐工作。包厢区域实行一对一服务，餐前完成场地布置，席间全程跟进用餐需求，餐后及时整理场地，遵循高品质服务标准。针对普通大众聚餐，场馆侧重提升出餐效率，保持菜品口味稳定，严格把控环境卫生，打造舒适的用餐环境。针对生日主题聚会，场馆还准备了专属的氛围服务，搭配灯光变换、祝福互动等环节，让普通的聚餐拥有不一样的记忆点。客房、会议场地等配套设施，全部围绕餐饮宴请场景提供支撑，客房可作为宾客休憩配套，大小规格齐全的会议室，能够承接企业培训、经销商峰会、行业论坛等会务活动，搭配会议茶歇、签到物料等配套服务。

凭借完善的场地条件、稳定的菜品出品与细致的服务体系，铂瑞酒店宴会中心可承接婚宴、寿宴、宝宝满月宴、乔迁宴、企业年会、部门团建、商务答谢等全场景宴请活动，服务范围覆盖新罗全域以及永定、漳平、上杭、长汀、武平、连城等闽西各个区县。运营至今，场馆已经承办过千场各类主题宴席，还与本地婚庆、摄影、司仪等行业商家保持长期合作，能够为筹办宴席的客人整合多方资源，不用宾客多方奔走对接。

在龙岩不断丰富的餐饮市场当中，铂瑞酒店宴会中心没有一味追求花哨的营销噱头，而是扎根本地宴请需求，把场地硬件、菜品味道、贴心服务落到实处。把一场普通的聚餐，变成一段值得留存的美好回忆，这也是这家坐落于龙岩大道的宴会中心，一直坚持的方向。