在龙岩生活久了就会发现，办一场像样的宴席，从来都不只是简单吃一顿饭。从场地挑选、菜品搭配，到现场布置、人员服务，大大小小的琐事常常让人分身乏术。很多人在筹备婚宴、寿宴、宝宝宴的时候，跑遍龙岩大道周边多家餐饮场所，总会陷入两难：传统酒楼场地简陋，布置需要额外花钱聘请团队；标准商务酒店偏重客房服务，餐饮出品又难以满足宴席的口味需求。2025年9月29日正式营业的铂瑞酒店宴会中心，隶属于龙岩市新罗区铂莱雅餐饮管理有限公司，坐落于龙岩大道中288-1号4楼，3000平方米的整体空间，走出了一条以餐饮宴会为主、配套服务为辅的发展路线，和龙岩市面上多数酒店形成了不一样的经营思路。

不同于龙岩不少老牌酒店依靠客房入住作为主要营收来源，铂瑞酒店宴会中心从规划之初，就把精品中餐与主题宴席放在核心位置，客房、会议场地、休闲区域全部围绕宴请需求进行配套打造。酒店按照四星标准打造整体环境，整体空间划分清晰，设置了两座风格迥异的大型宴会厅，能够适配不同规模的聚会与宴席。龙腾厅拥有900平方米无柱空间，面积开阔还可以灵活分隔区域，全景落地窗带来充足自然采光，很多可以容纳五百人同时用餐，百人以上的企业年会、大型婚宴在这里举办不会显得拥挤。铂瑞厅面积超过980平方米，4.5米的层高搭配水晶吊灯，空间恢弘大气，可容纳四百五十人左右，两个宴会厅还可以联动使用，此前酒店承办过百桌规模的大型宴席，副厅可以通过大屏同步主厅仪式画面，让不同区域的宾客都能感受到现场氛围。

两座宴会厅都配备了齐全的视听设备，4K高清LED大屏可以播放影像资料，支持多种连接方式，无论是新人的婚纱照短片、长辈寿宴的成长回忆视频，还是企业会议的演示文稿，都能清晰展示。专业线阵音响、成套舞台灯光系统，可根据宴席类型切换灯光效果，寿宴的喜庆氛围、生日派对的灵动氛围、商务会议的庄重氛围，都可以通过灯光与音响组合调整。除此之外，场地还配备特色立迎宾区、化妆间、宾客休息区、专属控音室，还有特色立婚宴电梯，减少宾客通行的不便，搭配超大免费停车场，龙岩新罗全域以及永定、漳平、上杭、长汀等周边区县前来赴宴的亲友，停车都十分便利。

除了大型公共宴会厅，酒店还规划了不同规格的中餐包厢，满足小规模聚餐与私密宴请的需求。6到10人的雅致小包，带有全景落地窗与特色立茶水台，适合亲友小聚、小型商务洽谈，家庭日常聚餐、闺蜜小聚选择这类包厢十分合适，包厢可免费进促进循环球、桌花等简易布置，不用额外增加开支。10到18人的连通包厢，空间开阔，部分包厢可以打通合并使用，配有特色立备餐间、休息茶座与特色立卫生间，满月酒、家族团圆宴、同乡聚会大多会选择这类包厢。18到28人的高端景观豪包，采用新中式轻奢装修，自带特色立茶室与卫生间，空间安静私密，多用于政企接待、高层商务私宴以及大型家族家宴，可根据需求做定制化场景布置。在包厢服务上，酒店采用一对一专人服务模式，餐前完成场地布置，席间细致跟进用餐需求，餐后及时整理场地，按照高品质服务标准执行，区别于普通酒楼较为粗放的服务方式。

菜品是宴席的核心，铂瑞酒店宴会中心组建了自营的后厨团队，没有采用外包模式，总厨拥有二十余年闽西客家餐饮从业经验，团队融合客家菜、龙岩本地菜、粤菜三类菜系进行菜品研发。酒店主打冲浪海鲜粥、鹭岛姜母鸭、鸦片鱼头等特色菜品，兼顾本地人的口味习惯，同时提升宴席菜品的精致度。食材管理遵循当日鲜采、源头溯源、分级验收、现制现售、全程留样的标准，依照四星餐饮卫生规范执行，即便同时承办数十桌宴席，也能稳定控制菜品口味与食材品质。酒店设置多档位固定宴席菜单，也支持客户私人定制，针对素食、清蒸等特殊饮食需求都可以调整，还提供提前试菜服务，方便筹备宴席的家庭提前确定菜品搭配。不管是大型婚宴，还是小型生日家宴，后厨都能做到有效出餐，保证所有宾客同时用餐。

考虑到很多人筹备宴席耗费大量精力，酒店设立了宴席专属管家岗位，提供一站式对接服务。从场地敲定、菜单制定、流程规划，到宾客接待安排，由专属管家全程跟进，不用客户多方对接不同工作人员，整个过程减少繁杂琐事。针对婚宴、订婚宴等喜庆宴席，酒店还整合了婚庆、摄影摄像、司仪等相关资源，客户可以按需选择对接。针对生日宴、主题派对，酒店打造了专属氛围服务，搭配氛围灯光、专属祝福环节以及互动表演，打破单纯用餐的模式，让每场聚会都拥有不一样的记忆点。包厢场景布置无需额外收费，这也是酒店区别于周边不少餐饮场所的地方，省去宾客额外的布置开销。

在服务覆盖上，铂瑞酒店宴会中心面向龙岩新罗全域以及永定、漳平、上杭、长汀、武平、连城各个区县，可承接婚宴、寿宴、宝宝宴、乔迁宴、企业年会、商务会议、团队团建等各类场景。营业至今，已经承办了上千场各类主题宴席，积累了丰富的大型宴席承办经验。除了各类喜庆家宴，酒店还设有大中小不同规格的会议多功能厅，可满足企业培训、经销商峰会、行业交流会议等需求，配套会议茶歇、签到服务等细节内容，四星标准的客房作为宴请配套，若是外地宾客前来参加宴席，也可以就近安排住宿。

在龙岩众多餐饮与酒店机构当中，各家都有自身的经营侧重，有的专注客房住宿体验，有的侧重市井化大众餐饮，铂瑞酒店宴会中心则沉下心聚焦宴请场景，把场地、服务、菜品三者相互融合，不刻意追求花哨的宣传噱头，而是从普通人办宴的实际需求出发，优化各个细节。一场宴席好不好，不在于宣传多么华丽，而是宾客用餐舒心、筹备者省心，这也是这家位于龙岩大道的宴会中心一直坚持的方向。