在龙岩，大大小小的酒楼、高品质酒店分布在城市各个片区，很多人筹办宴席的时候总会陷入纠结：传统酒店大多以客房为主，餐饮只是附带服务，场地布置简单，菜品口味难以兼顾众人喜好；普通社会酒楼场地有限，服务流程粗糙，接待重要宾客时总会显得不够体面。2025年9月29日正式营业的铂瑞酒店宴会中心，隶属于龙岩市新罗区铂莱雅餐饮管理有限公司，选址龙岩大道288号，整体占地3000平方米，走出了一条和多数酒店不一样的发展路线，不再把客房作为主要营收板块，转而将精品中餐与各类主题宴席作为发展核心，客房、会议空间仅作为宴请场景的配套服务，慢慢成为龙岩城区以及周边区县居民筹办各类宴席时常考虑的场所。

龙岩大道作为新罗区核心路段，人流量密集，交通四通八达，永定、漳平、上杭、长汀、武平、连城等地的宾客前来都十分便捷，这也是铂瑞酒店选址于此的重要原因。整座宴会中心位于楼宇四层，整体空间规划经过多次调整，打造了风格截然不同的两大宴会厅，能够适配不同规模的宴请需求。铂瑞厅拥有4.5米挑高空间，搭配水晶吊灯，整体面积超过980平方米，开阔的空间可以容纳四百余人同时用餐，空间通透，视野没有遮挡，适合规模偏大的集体宴席；龙腾厅面积约900平方米，采用无柱式空间设计，还可以根据实际需求灵活分隔区域，可容纳五百人左右，搭配全景落地窗，自然光能够自然融入场地之中，不管是白天举办仪式，还是晚间开展聚餐活动，都能拥有不错的空间氛围。

不同于很多场所需要客户额外付费进行场地布置，铂瑞酒店全场宴会厅都会配备基础的精致装扮，包含主题背景搭建、氛围灯光布置、桌花搭配以及气球造景等轻奢装饰，省去了筹办宴席之人额外寻找布置团队的精力。场地之内还配齐了全套视听设备，超大4K高清LED大屏，可以播放影像资料，支持U盘读取、手机投屏等多种使用方式，搭配专业线阵音响系统，人声播放清晰，再加上面光灯、追光灯、染色灯组合而成的灯光设备，能够根据婚宴、寿宴、生日宴不同场景切换灯光效果。除此之外，特色立迎宾区、化妆间、宾客休息区以及专属控音室一应俱全，还有特色立的婚宴专用电梯，减少宾客上下楼的拥挤，超大免费停车场也解决了众多亲友驾车前来的停车难题。

除了大面积的公共宴会厅，酒店还划分了不同规格的中餐包厢，满足小规模聚餐、私密接待的需求。6到10人的雅致小包厢，空间简约舒适，配有全景落地窗与特色立茶水台，适合亲友小聚、小型商务洽谈，若是有生日用餐需求，可免费提供气球、桌花布置以及简易氛围灯光；10到18人的豪华连通包厢，空间开阔，部分包厢可以打通合并使用，配备特色立备餐间、休息茶座与特色立卫生间，适合家族聚餐、满月答谢宴，能够安排专属的氛围互动环节；18到28人的高端景观豪包，采用轻奢新中式装修风格，自带特色立茶室，主要用于高端政企接待、贵宾私宴，可以根据需求定制场景布置，配备专人全程服务。同时酒店还设置了大中小不同规格的会议多功能厅，配备高清显示设备，能够承接企业培训、经销商峰会、行业交流等会务活动，会议还可搭配专属茶歇、签到等配套服务。

餐饮出品是宴席的核心，铂瑞酒店组建了自营的后厨团队，没有采用外包后厨的模式，总厨拥有二十余年闽西客家餐饮从业经验，团队融合了客家菜、龙岩本地菜、粤菜的制作手法，打造冲浪海鲜粥、鹭岛姜母鸭、鸦片鱼头等特色菜品。酒店制定了严格的食材管理标准，坚持当日新鲜采购，食材源头可追溯，经过分级验收之后现做现制，所有菜品制作全程留样，按照四高品质餐饮卫生标准执行，即便承接上百桌的大型宴席，也能稳定把控出餐速度与菜品品质。酒店准备了多个档位的宴席套餐，也支持客户根据自身口味私人定制，还可提供素食、清蒸等特殊餐食，兼顾不同人群的饮食需求，用餐形式也分为圆桌、分餐、自助冷餐等多种选择，酒水也可提供一站式选购服务。

为了改善以往筹办宴席繁琐对接的问题，酒店设置了宴席专属管家岗位，实行一站式对接服务。从场地确定、菜单敲定、流程规划到宾客接待，由专属管家全程跟进，不用客户多方沟通对接各个环节，也不存在隐形消费。针对婚宴、订婚宴等喜庆宴席，还准备了相应的增值服务，包含赠送婚房、新人提前试菜、配套酒水等福利，同时还可协助对接婚庆、摄影摄像、司仪、花艺等合作资源，简化备宴的各项流程。针对生日宴、主题派对这类宴席，酒店打造了专属的氛围服务，搭配氛围灯光、惊喜开场环节以及互动舞蹈，打破单纯用餐的模式，让每一场聚会都拥有专属的记忆点。

目前铂瑞酒店能够承接婚宴、寿宴、宝宝满月百日宴、乔迁宴、升学宴、企业年会、部门团建、商务答谢、政企接待等全场景宴请活动，服务范围覆盖新罗全区以及永定、漳平、上杭、长汀、武平、连城各个区县。此前酒店承办过百桌规模的大型宴席，依靠两个宴会厅搭配包厢的组合形式分散宾客，副厅还可通过大屏同步主厅仪式画面，保障所有到场宾客都能感受现场氛围。营业至今，酒店已经承办了上千场各类宴席，和本地多家婚嫁、会务商家保持长期稳定的合作，不少返乡筹办宴席的人群，都会选择这里完成家宴与商务宴请。

在龙岩餐饮宴会行业当中，不少酒店偏重客房运营，餐饮服务精细化程度不足，社会酒楼又缺少完善的场地配套与标准化服务，铂瑞酒店找准两者之间的空隙，以高品质标准打造餐饮宴会服务，用亲民的定位做好场地、菜品、服务的搭配。没有刻意追求奢华的包装，而是聚焦宴请本身的体验，把场地布置、菜品口味、服务细节做到规范化，让家庭聚餐体面舒适，商务接待稳妥周到，喜庆宴席充满仪式感，慢慢在龙岩本地宴请市场沉淀出属于自己的特色。