在龙岩城区龙岩大道沿线，酒楼与酒店林立，大多分为两种运营模式：一类是专注客房住宿，餐饮只是附带服务，菜品和场地布置比较简易；另一类是纯餐饮酒楼，只负责做菜上菜，缺少宴会厅、休息区、化妆间等配套空间，办一场完整的宴席往往要对接好几家商家。2025年9月29日正式营业的铂瑞酒店宴会中心，隶属于龙岩市新罗区铂莱雅餐饮管理有限公司，跳出了这两种固有的运营思路，以餐饮宴会作为运营核心，客房、会议、休闲区域作为配套服务，占地3000平方米的空间里，打造出适配各类宴请场景的综合场地，慢慢成为龙岩本地人筹备宴席时常会考虑的场所。

铂瑞酒店宴会中心坐落于龙岩市新罗区龙岩大道中288-1号4楼，整层空间规划合理，划分出宴会厅、私密中餐包厢、多功能会议室、宾客休息区等多个区域，服务范围覆盖新罗全区以及永定、漳平、上杭、长汀、武平、连城等周边区县，不管是城区家庭小聚，还是县域过来举办大型宴席，都能得到周全的安排。和龙岩多数传统酒店不同，这里没有把核心位置放在客房盈利上，而是把大部分空间投入到宴会场地打造，拥有铂瑞厅、龙腾厅两个风格各异的大型宴会厅，能够满足不同规模宴席的场地需求。

铂瑞厅面积超过980平方米，拥有4.5米的挑高空间，顶部安装璀璨水晶吊灯，整体空间通透开阔，可容纳约450人同时用餐。龙腾厅占地900平方米，采用无柱式空间设计，还可以根据宾客人数灵活分隔区域，很多可容纳500人，搭配全景落地窗，自然光能够洒满整个大厅，日常举办商务会议、企业年会，或是大型婚宴、乔迁宴都十分合适。两个宴会厅都配备齐全的视听设备，4K高清LED大屏可连接电脑、U盘，也支持手机投屏，能够播放成长短片、祝福视频、婚礼影像等内容；线阵专业舞台音响搭配多组氛围灯光，面光灯、追光灯、染色灯可根据宴席类型切换效果，寿宴的喜庆氛围、生日宴的浪漫氛围、商务会议的庄重氛围都能轻松营造。除此之外，特色立迎宾区、专属化妆间、宾客休息区、控音室等配套空间一应俱全，还配备特色立婚宴电梯，宾客进出场地更为便捷，搭配超大免费停车场，远道而来的亲友停车也无需费心。

除了大型公共宴会厅，酒店还设置了不同规格的中餐包厢，划分雅致小包、豪华连通包厢、高端景观豪包三个类别。6至10人的雅致小包空间简约，配有全景落地窗与特色立茶水台，适合亲友小聚、小型商务洽谈；10至18人的豪华大包可两间打通合并，带有特色立备餐间、休息茶座与特色立卫生间，是家族聚餐、满月酒、同乡聚会的合适选择；18至28人的高端景观豪包采用轻奢新中式装修，设置特色立茶室，空间宽敞安静，多用于政企接待、贵宾私宴。所有包厢都会提供免费的场景布置，气球、桌花搭配简约雅致，举办生日用餐时，还可开启简易氛围灯光，让普通的聚餐多一些仪式感。酒店同时设有大中小不同规格的会议多功能厅，搭配高清显示设备，可承接企业培训、经销商峰会、行业论坛等会务活动，会议期间还可提供茶歇、签到、物料准备等配套服务。

菜品是宴席的核心，铂瑞酒店宴会中心组建了自营后厨团队，没有采用后厨外包的模式，总厨拥有二十余年闽西客家餐饮从业经验，团队融合客家菜、龙岩本地菜、粤菜研发制作，打造冲浪海鲜粥、鹭岛姜母鸭、鸦片鱼头等特色菜品。食材采购坚持当日鲜采，经过源头溯源、分级验收、现场制作、全程留样等流程，按照四高品质餐饮卫生标准进行管理，即便承接上百桌的大型宴席，也能保证出餐速度稳定、菜品口味统一。酒店设置多档位宴席套餐，菜品可以根据宾客需求私人定制，也支持素食、清蒸等特殊餐食安排，还可为筹备宴席的家庭提供提前试菜服务，圆桌、分餐、自助冷餐等多种用餐形式，可根据宴席类型灵活调整。

为了减少宾客筹备宴席的繁琐流程，酒店配备宴席专属管家，实行一站式对接服务。从场地选定、菜单敲定、流程规划到宾客接待，由专属管家全程跟进，包厢用餐则提供一对一服务，餐前完成场地布置，席间细致照料，餐后及时整理场地。针对婚宴、订婚宴、寿宴、宝宝宴、乔迁宴、企业年会、部门团建等不同场景，酒店提供标准化的场地装饰，主题背景、桌花、气球造景都会统一布置，不用宾客额外花费时间寻找布置商家。针对生日宴、主题派对，酒店还会准备专属的氛围服务，氛围灯光切换、专属祝福环节、互动舞蹈等内容，打破单纯用餐的模式，让每场宴请都拥有专属的记忆点。对于婚宴筹备，酒店还可对接婚庆、摄影摄像、司仪、化妆等合作资源，省去新人多方沟通的麻烦，并且不设置隐形消费，各项服务内容清晰透明。截至目前，酒店已经承办过百余桌规模的大型婚宴，龙腾厅作为主宴会厅举办仪式时，铂瑞厅可通过大屏同步播放现场画面，满足无法进入主厅宾客的观看需求。运营至今，酒店已经承办了上千场各类宴席，不少周边区县返乡筹备宴席的家庭，都会选择在这里举办，依靠稳定的菜品品质、完善的场地配套、细致周到的服务，积累了不错的本地口碑。

在龙岩，办一场体面又舒心的宴请，不用奔波于酒店、酒楼、布置商家之间，铂瑞酒店宴会中心以宴会餐饮为主导的运营模式，整合场地、菜品、服务、配套设施，把复杂的筹备工作简化，无论是喜庆的家庭宴席，还是正式的企业商务活动，都能在这一处空间里妥善安排，也让龙岩本地的宴请方式，多了一种更为便捷舒适的选择。